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MARTINI-GANS

Martini Gans in der Dorfmitte

Unsere Gänse sind vom Biohof Breuß in Übersaxen

 

„Gansl Menü – alles Herbst“

Gänseleberterrine mit hausgemachtem Brioche an Cumberlandsauce   € 11,20

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Kastaniensuppe mit Portwein, Maronen, Rosenkohlblätter und Champignons    € 5,30

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Bio Martini Gans mit Brotfüllung, Kartoffelknödel, Blaukraut und Maroni    € 26,00

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Hausgemachte Apfelküchle mit Lebkucheneis    € 7,90

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Als 4-Gang-Menü: € 46,00

 

„Gansl Menü – der Klassiker “

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Pulled Gansl auf Waldorfsalat und getostetes Brot    € 9,80

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Gebundene Ganslsuppe mit Wurzelwerk und Allerhand von der Gans   € 5,30

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Bio Martini Gans mit Brotfüllung, Kartoffelknödel, Blaukraut und Maroni    € 26,00

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Panna Cotta mit Waldbeerragout und hausgemachtes Kokoseis   € 7,90

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Als 4-Gang-Menü: € 45,00

„Sonst noch von der Gans“

Geschmortes Ragout von der Bio Gans mit Wurzelgemüse und hausgemachte Kürbisgnocchi  € 17,20

 

Wir wünschen einen guten Appetit!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Seit dem Mittelalter fungiert der Marktplatz in der Dorfmitte als Zentrum des dörflichen Lebens. Hier wurden Güter getauscht und gehandelt, hier trafen einander alle Dorfbewohner und verhandelten die alltäglichen Belange der Gemeinde. Diese zentrale Rolle nimmt Koblach mit seinem neu errichteten Gemeindezentrum „Dorfmitte“ wieder auf und interpretiert sie für das 21. Jahrhundert: als zeitgemäßen Ort für Kommunikation, Veranstaltungen und ambitionierte Gastronomie.