Tagesempfehlung Speisen

Marinierter Spargelsalat an Sauerampferdressing mit geräuchertem Speck und Trauben 

Röstiburger mit gebeizter Lachsforelle auf Wasabi – Kräutercreme, Bärlauchkapern und kandiertem Ingwer

Backhennelesalat an Kernöldressing, Käferbohnen, Paprika, Ei gebackene Hühnerbrust   

Klassisches Beef Tatar vom „Ländle Rind“ mit Toastecken                                                      

Hausgemachte Frühlingsrollen auf bunten Frühlingssalaten mit Sweet Chili Sauce (vegan)  

Rindsbouillon mit Kaspressknödel                                                                                               

Spargelcremesuppe mit Spargelstücken                                                                                     

Frischer weißer Spargel aus dem Marchfeld mit Petersilkartoffeln                                        

  (Zubereitungsart: Hollandaise, Polnisch, braune Butter, vegan)

                   Mit gebratener Tranche von der heimischen Lachsforelle                                     

                   Mit Landrauchschinken                                                                                              

                   Mit gebratenem Filet vom „Ländle Rind“                                                                 

Zwiebelrostbraten vom „Ländle Rind“ mit Kartoffelgratin und buntem Gemüse                 

Geschmorte Rinderrouladen vom "Ländle Rind" mit Bandnudeln und Gemüse  

Zürcher Geschnetzeltes vom "Ländle Kalb" mit Rösti und Gemüse

Geräucherter Aal auf Gemüse - Balsamicolinsen mit Griesknödel

Hausgemachte Bärlauch – Ricottaravioli auf Gemüse - Tomatenragout mit Parmesan      

Hausgemachte Bandnudeln auf Bärlauchpesto mit Gemüse und Parmesan