Tagesempfehlung Speisen

Marinierter Spargelsalat an Kräuterdressing mit geräuchertem Speck und Erdbeeren

Röstiburger mit gebeizter Lachsforelle auf Wasabi – Kräutercreme, Bärlauchkapern und kandiertem Ingwer

€ 15,30

Gebacker Spargel "Benedikt" , Schinken, Hollandaise, pochiertes Ei und Toastecken

Backhennelesalat an Kernöldressing, Käferbohnen, Paprika, Ei und gebackene Hühnerbrust   

Klassisches Beef Tatar vom „Ländle Rind“ mit Toastecken                                                      

Hausgemachte Frühlingsrollen auf bunten Frühlingssalaten mit Sweet Chili Sauce (vegan)  

Rindsbouillon mit hausgemachten Leberknödel mit Juliennegemüse

Spargelcremesuppe mit Spargelstücken                                                                                     

Frischer grüner und weißer Spargel aus dem Marchfeld mit Petersilkartoffeln                                        

  (Zubereitungsart: Hollandaise, Polnisch, braune Butter, vegan)

                   Mit gebratener Tranche von der heimischen Lachsforelle                                     

                   Mit Landrauchschinken                                                                                              

                   Mit gebratenem Filet vom „Ländle Rind“                                                                 

Zwiebelrostbraten vom „Ländle Rind“ mit Kartoffelgratin und buntem Gemüse                 

Geschmorte Rinderrouladen vom "Ländle Rind" mit Bandnudeln und Gemüse  

Zürcher Geschnetzeltes vom „Ländle Kalb“ mit Rösti und Gemüse                                        

Tafelspitz vom "Ländle Rind" mit Rösti, Mangold und Gemüse dazu Apfelkren

€ 18,60

Hausgemachte Bärlauch – Ricottaravioli auf Gemüse - Tomatenragout mit Parmesan      

Hausgemachte Bandnudeln an Zitronen-Salbeibutter mit Gemüse und Ziegenkäse                

Mousse von der Milchschokolade mit frischen Früchten und Himbeereis