Tagesempfehlung

Blattsalat an Kräutervinaigrette                                                                                                   

Hausgemachter Kartoffelsalat                                                                                

Rindfleischsalat an Kernöldressing, Käferbohnen, Paprika, Zwiebelringen und Brot       

Marinierter Spargelsalat an Sauerampferdressing, geräucherter Speck,frische Erbeeren und Burrata

Gebackener Spargel „Benedikt“, Schinken, Hollandaise, pochiertes Ei und Toastecken                                                                  

Klassisches Beef Tatar vom „Ländle Rind“ mit Toastecken                                                      

Lumpensalat mit Brot– Schübling, Bergkäse, Essiggurken und Zwiebelringe                       

Knoblauchbrot zu den Salaten                                                                                                       

- Gurkenkaltschale mit Knoblauchtoast                                                                                        

Frischer weißer und grüner Spargel aus dem Marchfeld mit Petersilkartoffeln                    

  (Zubereitungsart: Hollandaise, Polnisch, braune Butter, vegan)

                   - Mit Landrauchschinken                                                                                              

                   - Mit gebratenem Filet vom „Ländle Rind“                                                                 

Zwiebelrostbraten vom „Ländle Rind“ mit Rösti und Speckbohnen                                        

Geschnetzeltes Zürcher Art vom „Ländle Kalb“ mit Rösti und Gemüse                                 

Salonbeuschel vom „Ländle Kalb“ mit Serviettenschnitten                                                     

Geröstete Leber vom Huhn mit Rösti und Gemüse                                                                          

Klassisches Cordon Bleu mit Rauchsaftschinken und Bergkäse dazu Pommes oder gemischter Salat oder Kartoffelsalat

Wiener Schnitzel mit Pommes oder gemischtem Salat oder Kartoffelsalat

- vom Schwein                                                                                                       

- vom Huhn                                                                                                            

- vom Kalb                                                                                                             

Vegetarisches Zucchini – Camembert Cordon Bleu mit Kroketten und Gemüse                   

Spargelrisotto mit confierten Cherrytomaten, Ruccolastroh, Pinienkerne und Parmesan

Käsknöpfle (Vorarlberger Bergkäse, Räßkäse und Sura Käs) mit Kartoffelsalat                    

Portion Apfelmus zu den Käsknöpfle                                                                                            

Veganes Kartoffelrösti mit Gemüse – Tomatenragout und Kürbiskernen                              

Veganer Gemüsestrudel mit Frühlingssalaten                                                                           

Mousse von der Milchschokolade mit frischen Früchten und Erdbeereis                                

Topfennockerln auf Waldbeerragout                                                                                            

Dessertvariation „Dorfmitte“